消保委比較試驗顯示：黃酒安全狀況好

發布時間：2024-2-26 0:19:58    信息來源：中國消費者報•中國消費網   

近日，浙江省舟山市消費者權益保護委員會委托舟山市食品藥品檢驗檢測研究院（以下簡稱舟山市食藥檢院）對黃酒商品進行了比較試驗，結果顯示，本次樣品檢測結果均符合標準，各等級的黃酒在其標準范圍內的檢測項目均符合標準值。

為保證比較試驗的真實性，本次比較試驗的樣品由工作人員隨機購買，共買樣10批次，按照產品風格分類：所購樣品為7批清爽型黃酒，3批傳統型黃酒；按照含糖量分類：所購樣品為4批干黃酒（≤15.0克/升），4批半干黃酒（15.1-40.0克/升），2批半甜黃酒（40.1-100克/升）。按照等級分類：所購樣品為2批優級黃酒，4批一級黃酒，4批二級黃酒。

據介紹，本次檢測主要依據GB/T 13662-2018《黃酒》、GB 5009.225-2016《食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定》、GB 5009.28-2016《食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》、GB 5009.97-2016《食品安全國家標準 食品中環己基氨基磺酸鈉的測定》等現行國家標準，以及產品外包裝所明示的質量指標。對比檢測內容涉及：食品添加劑指標（苯甲酸、甜蜜素）、理化指標（氨基酸態氮、pH、酒精度、總酸、總糖、非糖固形物）。

消費提示

舟山市消保委提醒消費者在購買和飲用黃酒時也應注意以下幾點：

選擇正規商店購買。購買黃酒時應選擇證照齊全的商店、網店，并查看證照詳細信息，明確店名、店址、經營范圍，購買后要注意留存購物憑證。

查看包裝標簽色澤。消費者在選購黃酒時，注意查看包裝是否完整、盛放容器是否清潔、包裝上標示的產品生產日期、保質期、貯存條件、配料表、生產許可證號、生產廠名、廠址、聯系方式等內容是否完備。黃酒一般呈琥珀色、褐色、棕色等，酒液透明，無渾濁物，無雜質，允許有少量沉淀。消費者可以通過看標簽中的產品名稱、總糖含量、產品風格等類型來購買適合自己口味的產品，總糖含量由低到高為干型、半干型、半甜型，甜型，四類口味逐漸增甜，看個人口味喜好選擇。消費者也可通過聞黃酒的氣味來判斷黃酒好壞，一般黃酒馥郁芬香，無異味，如果是勾兌的，聞起來會有刺鼻的酒精味，可能添加了香精等添加劑，喝起來也沒有黃酒的清香。

合理存儲避免變質。普通黃酒未開封宜貯存1-3年，優質黃酒可長期貯存，若酒液渾濁，酸味很濃時，說明黃酒已經變質，不宜再飲用。黃酒開封后一般選擇儲存在陰涼、干燥的地方，在保質期內飲用沒有問題，但時間長了會影響口感，不宜久放。

科學飲酒確保健康。黃酒不宜空腹飲用，人體空腹時對酒精吸收的速度要遠遠大于吃飯時的速度，空腹飲用會刺激胃黏膜，引起胃痛或胃出血；黃酒不宜過量飲用，其口感溫和，容易喝多，其雜醇較高，成年人一天飲用的酒精量不超過15克，兒童青少年、孕婦、慢性病患者等特殊人群不應飲酒。